Optimiser le fonctionnement
de votre restaurant
Gagner du temps et de l’argent avec votre entreprise de restauration classique ou rapide.
IDÉALE pour les créateurs et les entrepreneurs qui souhaitent se démarquer et affirmer leur concept.
Est-ce que votre restaurant est optimisé au maximum ?
Avez-vous envie d’augmenter votre CA, d’avoir du temps pour investir dans d’autres projets ou du temps pour vous ?
L’Académie des Andes vous propose 3 journées complètes pour optimiser le fonctionnement de votre restaurant ou 1 journée d’expertise.
Que vous soyez en création ou en développement de votre entreprise de restauration rapide ou classique, notre formateur, Leonardo de Prado Pieroni vous apportera son expertise en tant que fondateur de la franchise « El Chivito ».
A la fin de cette formation vous aurez :
-Affirmé ou Affiné votre concept
– Posé un cadre, un fonctionnement optimal pour la gestion de votre restaurant
– Compris les règles d’or pour bien déléguer
– Préparé un dossier de financement pour le banquier
Leonardo de Prado Pieroni a suivi les cours de Paul Bocuse.
Pendant plusieurs années, il était chef cuisinier dans des hôtels et restaurants de qualités.
Ces expériences lui ont permis d’acquérir une confiance et un savoir faire pour créer le concept innovant de restauration rapide en 2008 » El Chivito ».
Au départ, dans un petit local à Toulouse où il vendait des sandwichs urugayiens, il ouvre en 2011, un deuxième restaurant à Montpellier.
Aujourd’hui, vous pouvez retrouver « El Chivito » à Bordeaux, Lyon et Grenoble
L’objectif de ces journées et de vous donner des clés efficaces pour gérer votre restaurant.
Vous repartirez avec une réelle compréhension des étapes clés pour réussir.
Vous allez bénéficier pendant cette formation de son expérience sincère, simple et réelle du terrain.
Quand vous n’avez pas la bonne information, vous perdez du temps à trouver la bonne question et avoir la bonne réponse.
Que ce soit dans la gestion d’une équipe en cas de conflit ou dans l’optimisation de vos charges, négocier avec des partenaires, trouver un local, vous allez passer des heures à courir d’un interlocuteur à un autre en allant vérifier les sources.
Tout le temps de ces recherches, vous ne le mettrez dans votre projet de création ou de développement.
Que ce soit en formation pour votre création ou en expertise pour votre développement, Léonardo vous fera profiter de ces 20 années d’expérience.
Vous allez gagner du temps en ayant des réponses à vos questions et vous allez gagner de l’argent en vous apportant des solutions avec un angle différent sur votre entreprise.
La formation a pour objectifs de vous faire :
Gagner en visibilité en affirmant ou affinant votre concept
Gagner du temps et de l'argent avec des clés uniques pour poser un cadre, un fonctionnement optimal pour la gestion de votre restaurant
Gagner en sérénité en comprenant les règles d'or pour bien déléguer
Optimiser votre rdv avec le banquier en réparant un bon dossier de financement
Le programme Complet
3 jours en salle de formation
Nos cours sont pédagogiques et interactifs.
Jour 1
Créer votre entreprise et votre concept
Matinée
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Savoir préparer son projet d’entreprise
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Identifier les étapes importantes avant de démarrer
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Etudier la rentabilité de votre projet
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Connaitre les recettes et les marges
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Après-midi
Trouver et affirmer le concept de votre restaurant
Comprendre les étapes clés
- Réussir votre lancement
- Savoir faire vos menus
jour 2
Jour 2
Optimiser votre financement
Matinée
-
-
Savoir négocier avec les partenaires
-
Comprendre les termes pour négocier avec les fournisseurs
-
Trouver un logiciel de gestion
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Savoir trouver le bon emplacement
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après-midi
-
Etablir un dossier de financement
-
Etudier le seuil de rentabilité
-
Réussir un prévisionnel
-
Lister tous les partenaires
jour 3
Jour 3
Savoir déléguer
Matinée
-
Préparer votre projet pour le présenter à une banque
-
Anticiper les questions de votre banquier
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Connaitre son projet avec précision
-
Prendre la parole devant une personne
Après-midi
Savoir déléguer les actions quotidiennes
Connaitre ses salariés et partenaires
Préparer les rôles pour chaque salarié
Savoir animer une équipe
Evaluation. Préparer votre plan d’action pour les 6 prochains mois
Votre investissement pour améliorer le fonctionnement de votre entreprise
Investir pour les 3 jours de formations
990 € TTC
Nous pouvons nous occuper des demandes de prise en charge
Frais de dossier : 60€
Options
Une demi-journée d’expertise en individuel 850 € TTC
Une journée complète 1500€ TTC
Toute inscription est comptée comme validée à réception du paiement.
Possibilités de prise en charges sur demande uniquement.
Contactez L'Académie
Et oui derrière ce site internet et l’Académie des Andes il y a une équipe.
Une personne de l’équipe ou Laurent répondra à toutes vos questions et vous expliquera en détail les différentes modalités d’inscriptions.
Prenez rdv pour un entretien gratuit
Participez à la formation
L'équipe de l'Académie des Andes
05 31 60 68 78 entre 9H et 17h
Vos questions
J'ai déjà mon restaurant, est-ce que je peux participer ?
Léonardo De Prado est un passionné et un expert dans le développement de projet de restauration. Toutes les informations qu’il vous apportera en formation ou en expertise vous feront gagner un temps considérable et de l’argent.
Comment savoir si je peux avoir une prise en charge
Vous pouvez télécharger l’attestation de contribution à la formation sur votre compte URSSAF. En nous l’envoyant, nous pourrons vous dire à combien vous avez droit cette année..
Je n'ai pas le temps de venir aux 3 jours de formation mais je suis intéressé par votre expertise.
Léonardo peut se venir en expertise en 3 demi-journées pour vous accompagner sur le long terme.
Si je n'ai pas de prise en charge, est-il possible de régler en plusieurs fois?
Oui, vous
